Gruunmoes, Groemoes of Kruudmoes
donderdag 13 juli 2006 15:36 door 
Annabee
Gruunmoes is een echt streekgerecht uut Overiessel en een deel van Gelderland.
Et mut ok eel gezond wezen. Er wördt ezegd det et bloedzuverend is, det is vanwege de kruden die der in edaon wörren, en deurumme is et ok een echt kössien veur ‘t veurjeur en de zomer.
Zo kunnen alle ongemakken van de lange winter weer verdreven wörren.
Vrögger worren et elemaole zelf kleur-emaakt, mar tegenwoordig kuj kant en kleure görtepap kopen, en deur kuj ele lekkere gruunmoes van maken.
Aj der een stuk gerookt mager spek in doen en een fikse rookwörst, dan kuj de boek wel op de lieste zetten.
En lèkker, ie zöllen oe de vingers d’r bij of likken.
Ie kunnen et best as een volledige middagpot eten, aj mar zörg daj een goed stukkien in de linkerand* emmen.
Wees ok niet zunig met de strooppot, deur muj de gruunmoes zoas det altied enuumd wördt “mee ofmaken”. Ie brengen de gruunmoes met de stroop mooi op kleur. ‘t Gezegde “‘t Oge wil ok wat emmen” geldt altied nog.
En aj soms een klikkien over emmen, is det de andere dag eel lekker um kold op te eten, veural as iet weer is.
D. Kasper-van Dijk
Bron: Jan in de zak en andere gerechten uit de regio - ISBN 90-6697-026 - IJsselacademie
* een stuk in de linkerand = een stuk vlees
Het recept voor kruudmoes (gruunmoes, groemoes) volgt nog op mijn Flevoland-/IJsselstreekpagina. Eind van de avond doe ik dat; staat hier.
De tijd vliegt weer vandaag: eerst een wederzijds onbevredigend gesprek gehad met het uitzendbureau waar ik voor werk en vervolgens kwam Rosanne gezellig bijkletsen, lunchen, haar nieuwe kapsel showen (haar eerder lange haren reiken nu nog nét tot de schouders, even wennen, maar mooi! 
) en strijken (ze vertrekt vanavond samen met een vriendin naar het Comomeer en het spreekt vanzelf dat je er daar op je paasbest uit moet zien 
). En zometeen moet ik alweer naar m’n werk. Voor alle duidelijkheid: het werk op zich bevalt me prima, het uitzendbureau bevalt me niet.
Gepost in Villabee | 
5 reacties »
